January 28, 2016

Vollkornbrot

 

 

 

Grundteig:          500 g.       frisch gemahlenes  Vollkornmehl

                                    500 g.         Weizenmehl T 1050...

January 28, 2016

Seelen

 

Grundteig:     ½  kg reines Dinkelmehl

                            ½ kg Weizenmehl Typ 550

                            1-2 Teel.     Salz...

January 28, 2016

Rustikale Partywecken

„Ideal zur Grillzeit“

 

Zutaten:                             1 kg.  Weizenmehl Typ 1050

...

January 28, 2016

         Der heiße Hugo bringt das beliebte

            Sommergetränk "Hugo" in den Winter

 

 

Zutaten:

1 Flasche Weißer Glühwein

75 ml Holunderblütensirup

2 Scheiben Zitrone

1 Zweig...

January 28, 2016

Knauzenwecken sind lange Zeit eine reine Biberacher Spezialität gewesen. Sie werden aus einem Teig hergestellt, bei dem die Mehlsorte die wichtigste Rolle spielt. Man braucht dazu unbedingt Fesenmehl. Man sagt auch Dinkel oder Schwabenkorn, also kein Weizenmehl. Fesenm...

January 28, 2016

 

Großmutters Brot

(Wasser- oder Schwarzbrot)

 

Grundteig:          1 kg         Weizenmehl

                                                      T 405/T550, T1050 oder...

January 28, 2016

Zutaten:

 

1 Liter        Apfelwein (schwäbischer Most)

50 g           Honig

25 g           Glühweingewürz (nicht im Beutel)

300 ml       Wasser

 

Zubereitung

Das Wasser mit dem Glüh...

January 28, 2016

Weizenschrot mit etwas Wasser oder Obstsaft über Nacht einweichen.

Noch feiner schmeckt es mit Buttermilch!

 

250 g Weizen-/Roggenschrot

250 g Quark und etwas Joghurt

1 Dose Obst

2 Bananen

 

Tipp: Noch besser mit verschiedenen, frischen  

         kleingeschnittenen Früchten...

January 28, 2016

Zutaten

 

Teig:

1 kg      Weizenmehl Typ 550

                              oder 1050

1            Würfel Hefe

25 g....

January 15, 2016

 


1 Apfel geschält
340 g Tiefkühlbeeren
100 ml Orangensaft
600 ml Glühwein
500 g Gelierzucker 2:1

Apfel geviertelt und auf St.5/3Sek. zerkleinern.

Danach die Beeren, Saft, Glühwein und Gelierzucker

unterrühren. 


Alles 14 min aufkochen

und danach in Gläser füllen.

 

Gutes G...

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